Flutes t. Madpakker

Stjålet fra Mambeno Dobbelt opskrift 50 gram gær 5,5 dl koldt vand 2,5 dl kogende vand 2 spsk akaciehonning* 250 gram grahamsmel 250 gram durummel 600 gram hvedemel (eller half-n-half manitoba/almindelig) 2 spsk olivenolie 2 spsk salt Dejen vejer ca. 2 x 955 gram når den skal deles op i to. Skålen på Kitchen Aid røremaskinen vejer 783 gram. Bland det kolde med det […]

Flæskesteg på rotisserie i grill

1,3kg nakkekam, tidsplan (med mulighed for forlænget stegetid inden spisning 🙂 Snuppet fra Madens Verden. Fremgangsmåde Dup svinekammen tør, og tjek at slagteren har skåret sværene helt ned til kødet. Der må IKKE skæres NED i kødet, da det så er sværere at få flæskesværen sprød. Kom salt ned mellem alle svær!!! Sæt så svinekammen på spyddet, […]

Bradepande med marmorkage (Malthe 9 år)

Original opskrift sakset fra NogetIOvnen 6 æg 5 dl. sukker 3 tsk. vaniljesukker 2 dl. tykmælk ell. andet surmælksprodukt 250 gram smeltet smør 6 dl. mel 3 tsk. bagepulver 3 spsk. kakaopulver 50-100 gram chokolade Ganget op til at passe i stor bradepande (2 x portion) 12 æg 10 dl. sukker 6 tsk. vaniljesukker 4 dl. tykmælk ell. andet surmælksprodukt 500 gram smeltet smør 12 dl. mel 6 tsk. bagepulver 6 spsk. kakaopulver 100-200 gram chokolade Sådan gør du Pisk æg og sukker hvidt og skummende med vanillesukker. Brug […]

Bévort kage

ONTBIJTKOEK i.e. morgenmadskage  250g mel 250g mørk farin 1 tsk kanel 1 tsk muskat = 1 nød ½ tsk nelliker 1 tsk natron 1/4 l mælk ½ -1 tsk salt efter smag  alt blandes og røres med mælk & hældes i smurt, meldrysset formsættes i kold ovn bager v. 175 grader i ca 60 min  (varmluft 155)  […]

Super lækker, nem og svampet chokoladekage

Stjålet fra Louises madblog. 10-12 stykker Forberedelsestid:  Ingredienser 150 gram blødt el. smeltet smør 250 gram sukker 2 æg 175 gram mel 1 tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver 4 spsk (40 g) kakao 0,75 dl A38/naturel yoghurt/fromage frais el. lign 0,75 dl kogende vand 3 x Ingredienser 450 gram blødt el. smeltet smør 750 gram sukker 6 æg 525 gram mel 3 tsk vaniljesukker 3 tsk bagepulver 12 spsk […]

Grill-marinade med Ingefær

Marinade (tyvstjålet fra dk-kogebogen.dk) 0.75dl. Sandwich ketchup 0.75dl. Tomatketchup 0.75dl. Olie 1 fed Hvidløg 4 spsk. Soja sauce 1.5 tsk. Ingefær Stødt Peber Salt Bland alle ingredienser i en passende skål og blend det hele med en stavblender.

Verdens bedste brownies

Til et ovnfast fad på ca. 30 cm x 15 cm eller lignende (ca. 24 stykker): 175 g. mandelmel (blend mandler til helt fint (!) mel i en foodprocessor) 100 g. hvedemel (kan evt. erstattes af en glutenfri melblanding) 50 g. kakao ½ tsk. natron ½ tsk. salt 100 g. smør 1½ spsk. knuste hørfrø […]

Emils fødselsdag 2017

Ialt 14 gæster (inkl. Marie, Malthe og Emil – dog eksl. Kristian!)   Frokosten: Nakkefilet på 2,3 kg. smurt ind i rub og grillet i 4 timer. Der var 300 g tilbage. Spinat- og granatæble-salat. Vi lavede af 375g spinat og et granatæble. Det var rigeligt og kunne være en mindre portion Flødekartofler af 4 […]