Simon

Revideret 31. marts 2021 Lodge Grillplade t. induktion (link) Douglas Adams bog (link) Lego Rumfærge (link) Gastroback Latte Magic Mælkeskummer (link) Stålkantine til Sous Vide (K.O.K.?) Pande til Siemens Frying Sensor (Link ) Lego 75318 – Mandalorian – the Child Ubiquity Cloud Key gen 2 • http://hurl.dk/b HomePod Mini (2 stk?) http://hurl.dk/hpm…eller HomePod fuld størrelse […]

Super lækker, nem og svampet chokoladekage

Stjålet fra Louises madblog. 10-12 stykker Forberedelsestid:  Ingredienser 150 gram blødt el. smeltet smør 250 gram sukker 2 æg 175 gram mel 1 tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver 4 spsk (40 g) kakao 0,75 dl A38/naturel yoghurt/fromage frais el. lign 0,75 dl kogende vand 3 x Ingredienser 450 gram blødt el. smeltet smør 750 gram sukker 6 æg 525 gram mel 3 tsk vaniljesukker 3 tsk bagepulver 12 spsk […]

Grill-marinade med Ingefær

Marinade (tyvstjålet fra dk-kogebogen.dk) 0.75dl. Sandwich ketchup 0.75dl. Tomatketchup 0.75dl. Olie 1 fed Hvidløg 4 spsk. Soja sauce 1.5 tsk. Ingefær Stødt Peber Salt Bland alle ingredienser i en passende skål og blend det hele med en stavblender.

Verdens bedste brownies

Til et ovnfast fad på ca. 30 cm x 15 cm eller lignende (ca. 24 stykker): 175 g. mandelmel (blend mandler til helt fint (!) mel i en foodprocessor) 100 g. hvedemel (kan evt. erstattes af en glutenfri melblanding) 50 g. kakao ½ tsk. natron ½ tsk. salt 100 g. smør 1½ spsk. knuste hørfrø […]

Emils fødselsdag 2017

Ialt 14 gæster (inkl. Marie, Malthe og Emil – dog eksl. Kristian!)   Frokosten: Nakkefilet på 2,3 kg. smurt ind i rub og grillet i 4 timer. Der var 300 g tilbage. Spinat- og granatæble-salat. Vi lavede af 375g spinat og et granatæble. Det var rigeligt og kunne være en mindre portion Flødekartofler af 4 […]

Chiabrød og -boller

  8 dl Skummetmælk 2 dl cremefraiche 9% eller yoghurt 50 g gær 1 spsk. honning eller brun farin 2 dl havregryn 2 dl Original Chia frø 200 g grahamsmel 600 g hvedemel Tag ca. halvdelen af mælken fra og sæt Chia-frøene i blød. Lun resten af mælken i en gryde. Opløs gæren i mælken. […]

Langtidshævede boller

Dag 1 Dobbelt portion: 30 g gær 7 dl vand 2 tsk. salt 2 strøget spsk. sukker 2 spsk. olie eller blødt smør eller plantemargarine 200 g grahamsmel eller havregryn (eller half-n-half) ca. 750 g hvedemel Enkelt portion: 15 g gær 3 1/2 dl vand 1 tsk. salt 1 strøget spsk. sukker 1 spsk. olie […]

Churro-skåle til is

56,75 g Smør (1/4 cup) 2 tsk. Brun farin 1/2 tsk. salt 227 ml. vand (1 cup) 227 ml mel (1 cup) Korn fra 1 stang vanilje 4 æg Kog smør, brun farin, salt og vand op i en tykbundet kasserolle. Når det koger tilføjes mel og massen røres kraftigt igennem til en tyk opbagning. Afkøl […]