Hjemmebagte bunde gange 3
Fyld:
Chokoladeganache (gange 3)
Hindbærmousse-opskrift (dog m. brombær fra fryseren) gange 3
Opsmøring:
1:1 chokolade ganache gange 2
OBS! Husk at det tager timer at køle de gennemkogte hindbær, så dem laver man i god tid! Resten er hurtigt overstået!
Ingredienser:
Hindbærmousse:
900 g hindbær (friske eller frosne)
300 g flormelis
6 pasteuriserede æggeblommer
10 blade husblas
1,2 l piskefløde
Chokoladeganache:
1 1/2 L Piskefløde
450 gram Hvid chokolade
Lagkagebunde:
18 æg (str. M/L)
600 g. sukker
420 g. mel
12 tsk. vanillesukker