Emils lagkage 2015

Hjemmebagte bunde gange 3

Fyld:

Chokoladeganache (gange 3)

Hindbærmousse-opskrift (dog m. brombær fra fryseren) gange 3

Opsmøring:
1:1 chokolade ganache gange 2

OBS! Husk at det tager timer at køle de gennemkogte hindbær, så dem laver man i god tid! Resten er hurtigt overstået!

Ingredienser:

Hindbærmousse:
900 g hindbær (friske eller frosne)
300 g flormelis
6 pasteuriserede æggeblommer
10 blade husblas
1,2 l piskefløde

Chokoladeganache:
1  1/2 L Piskefløde
450 gram Hvid chokolade

Lagkagebunde:
18 æg (str. M/L)
600 g. sukker
420 g. mel
12 tsk. vanillesukker

 


Comments are closed.